A bivalytartás üzleti lehetőségei hazánkban

Mészáros Kornélia

Kulcsszavak: bivaly, támogatások, feldolgozottság, gyephasznosítás.

Hazánkban a bivalytartással csak néhány gazdaság foglalkozik. Az állomány is csekély. A bivalytartás azonban fejleszthető, nyereségessé is tehető! Bivalytartással hasznosíthatók a gyepek és szántók, az Európai Unió pedig ugyanazokat a támogatásokat nyújtja, mint a szarvasmarháknál, így jó minőségű, kuriózumnak számító hús és sajt állítható elő. Igaz, hazánkban nem ismerik a hús minőségét és ízét, csak a mozzarella sajtot, ugyanis az „igazit” bivalytejből készítik Olaszországban.