Élelmiszer-biztonság és -minőség a WTO tükrében

Az élelmiszerek és mezőgazdasági termékek egyedülállóak abban, hogy potenciális biológiai veszélyt jelentenek az emberi, növényi, állati egészségre. Az egészségi kockázatok kivédésére szánt SPS intézkedések azonban potenciális kereskedelmi korlátot jelentenek. Az 1995. évi SPS megállapodás a korlátok visszaszorítását tűzte ki célul. A piaci korlátok csökkenése szerény volt, mégis nagy figyelem fordult az SPS intézkedések felé a kereskedelmi tárgyalások alkalmából.